Signature – Viognier

Notre sélection

MA Viognier

Appellation : Indication Géographique Protégée Pays D’Oc

Terroir : Le Domaine se situe au cœur d’une garrigue foisonnante. Les sols sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges, marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire.

Cépages : 100% Viognier Bio.

Vendanges : Vendanges manuelles, en caissettes. Réfrigération pour éviter l’oxydation.

Rendement : 35 hl/ha

Vinification : Table de tri, pressurage direct à froid sous azote. Fermentation en cuves inox

Degrés : 12.5 %

Dégustation : Ce viognier, frais et fruité, présente des arômes puissants de fruits à chairs blanches, d’agrumes, et de fleurs blanches. Idéal en aperitif ou pour accompagner des poisons grilles, de la volaille, ou de la cuisine asiatique. Servir à 10°C.